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昨日の「お知らせ」のページで宣言してしまいましたクリスマスブレンド

まだ、どうブレンドするか決めておりません

ただ、鼻腔の奥にだいたいの味と香りのイメージは感じています

これを具体的に、どの豆を組み合わせることによりできるのか

trial and error 試行錯誤でみつけるしかない

うまくできる自信は五分五分


ブレンド名は 「クレオパトラの夢」 「チュニジアの夜」 につづき

ルイアームストロングの「聖者の行進」でどうだろう

しかし、この曲なぜか「クリスマスソング」だと思い込んでいるひとが多いと思いますが

実は、葬送行進曲なんですね

そうすると、ブレンド名にはちょっとダメかな

もう少し考えてみます
# by jazzybeans2 | 2009-11-19 22:32 | Comments(2)

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コーヒーはいい香りがする

焙煎したとき、ミルで挽いたとき、抽出したときはもちろんだが

生の豆もいいにおいがする

ハンドピック (このブログで何度も出てくる) をしていると

太陽と大地のいいにおいがしてくる

いわゆる穀物としてのにおいなんだろう

こいつはきっと焼き上がった時にも、いい香りを出すだろうなと予感させる豆たちだ
# by jazzybeans2 | 2009-11-16 19:26 | Comments(2)

隠れ家

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Jazzyへいらっしゃったお客様が 「隠れ家みたいでいいですね」 と言われる

そして、「アバンティ」みたいだと

ちなみにアバンティとは、東京FMで毎週土曜日の夕方5時から放送している

サントリーウェイティングバー「アバンティ」のことである

アバンティは、東京西麻布の高級住宅街にあり、夕方になると有名人が訪れ

『東京一の日常会話』が聞けるお店である

Jazzyは何をとっても、とてもアバンティのようにはいかないが

住宅街にあり、なんの案内板もないのでなかなかたどり着けない

そこが隠れ家と言われる所以である

ただ、うまく隠れすぎて誰も見つけてくれない「かくれんぼ」のようで

あの何か寂しい複雑な気持ちを思い出す
# by jazzybeans2 | 2009-11-14 22:57 | Comments(0)
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