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知人から、法事の引出物をコーヒーの詰め合わせで17セット作ってくれないかと頼まれた

また、時期を同じくして、お歳暮をコーヒーセットで準備して欲しいという依頼も入ってきた。


今のJazzyにはまだ無理だ。 辞退の返事をしようと思ったが、ちょっと迷った

やってみたい気持ちもある。 不安はあるが、今ここで辞退して、いつになったらできると言うのか

せっかく与えていただいたチャンス。 思い切って、やらせてもらうことにした

受けたからには、もう途中でできませんと言うことは絶対に許されない

いざ準備かかると、初めてのことばかりで、段取りの段階からてんやわんや

大量のコーヒー豆を焙煎し、しかもすべて粉に挽いて袋に入れなければならないが

何日も前からやっておくわけには行かない。 なにしろ鮮度が命だから

また、箱はどうする。 袋はどうする。 どこから取り寄せる。 今から間に合うのか

包装はどうする。 のしは「内のし」か「外のし」か ・・・


箱と袋を仕入れた九州からの荷物が遅れたり、不足していたりで

一時、間に合わないのでは心配したが、航空便でぎりぎりセーフ


いろいろあったが、本日 無事に両方のご依頼品をそれぞれお届けしてきた


やってみてよかった。

せっかく与えていただいたチャンスを断らなくてよかった

   今度からは、もう少し旨くできそうな気がしてきた・・
# by jazzybeans2 | 2009-12-11 23:10 | Comments(2)

店名がJazzyに決まるまで

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一番最初の案は 「珈琲研究所」

当初、店の名前を決めなきゃと思った頃は、毎日何度も何度も焙煎のデータをとり

テースティングをし、また焙煎しての繰り返しで、まさに研究所状態だったので

そのまま店の名前にしようとしたが、ちょっと違う・・


2番目の案は 「1ちょうめ34ばんち」

住所つまり所在地の番地そのまま

店の名前を覚えたら、そのまま場所が分かって便利。 一石二鳥 と思ったが

いまいち しっくりこない・・


次に、何かジャズをイメージする名前にしたいと考えたのが 「クレオパトラの夢」

(ちなみに「クレオパトラの夢」はバドパウエルがつくったジャズの有名な曲名)

これは良い きれいだ  が、店の名前としてはいかがなものか・・

それなら、「クレオパトラの夢」はオリジナルブレンドの名前にしよう


そして、

最終的に決まった 「Jazzy」 には、ジャズっぽいという意味のほかに、活き活きとした

熱気のある というような意味もあることから決定した次第です。
# by jazzybeans2 | 2009-12-09 00:10 | Comments(0)

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先月行われたコーヒーマイスター認定試験に合格!!

本日、日本スペシャルティコーヒー協会から「コーヒーマイスター認定書」とバッチが

届きました

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 認定No1447です

この数字が多いか少ないか、捉え方次第ですが・・・

認定書の有り無しでJazzyのコーヒーの味が変わるわけではありませんが

お店に掲示しておきます


   試験合格は、何よりもワイーのマスターのお陰です

   コーヒーの「いろは」からいろいろ教えていただきました

   本当にありがとうございました
# by jazzybeans2 | 2009-12-04 20:59 | Comments(3)
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