ブログ休止のご案内


当ブログ 『 ジャジーな気分 』 を本日をもちまして一時休止いたします。

なお、新メニューや臨時休業などお店の情報は 『 お知らせ 』 のページで

引き続きお知らせいたしますのでそちらをご確認ください
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by jazzybeans2 | 2010-12-24 21:48 | Comments(0)

恐れていたことが


ある程度予想はしていたが、恐れていたことが本当に起きてしまった

北陸の冬の名物? カミナリ様がゴロゴロしていると思ったら

ピカッと来るか来ないかの一瞬にして真っ暗に

停電だ まずい

パソコンは立ち上げたままだし、第一焙煎の真っ最中


パソコンのセーブしていなかったデータは消えていたが

そんなことより心配は焙煎機のこと


焙煎機は焙煎中とても高温になるので、普段は焙煎が終わってもすぐには止めず

冷めるまで廻し続けている

ところが、停電で急に止まってしまったわけで、心棒がゆがんでしまわないか心配

でも、どうすることも I cannot.


数10分後、電気がきて焙煎機は再びいつものように回り始めた

特に異常は無いようでひと安心

そして、焙煎途中の豆は引き続き焙煎して、これも異常なく終了

  ・・かどうかは、明日試飲して確認します
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by jazzybeans2 | 2010-12-16 18:06 | Comments(0)


ノーベル化学賞を受賞された根岸英一教授

研究や実験に没頭し疲れたときに突然ピアノを弾き始めるそうだ

さずがにこのような方は、ONとOFF切り替えが上手である

単にOFFにするだけでなく、別の回路をONにしているところがミソ


普通は疲れたら、していたことを止めてボーとするかコーヒーを飲んで休憩する

これはOFFにしているだけ

別のところをONにしたほうがリフレッシュできるらしい


かく言う私も、OFFにして別のことをONにすることがある

ハンドピックを長時間していると、目が疲れ肩がパンパンに張るので途中で止めて

パソコンの前に場所を移し、メールの確認や送付伝票を作成したりする

でも、これではダメ

ONからOFF、そして別のところをONにしたつもりでも

使っているところはどちらも同じ目と肩 (どちらも頭は使っていない)

これでは、ますます疲れるだけ・・なのでした。
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by jazzybeans2 | 2010-12-11 18:26 | Comments(0)

ありがたいことに12月は大忙しです

オフィスやレストラン様への定期配送に加え、季節柄お歳暮やプレゼント用の

注文が多く入っている

特に今週は、法事の引出物の納品日を控えているので忙しさはピーク

連日深夜まで、焙煎前と焙煎後のハンドピックで豆と格闘している

お陰で目の網膜に豆が写ったまま焼き付いていまい

ついに夢の中でまでハンドピックしている始末


この状況は量の多さだけでなく、豆の品質の悪さも起因している

あまりに不良欠点豆の割合が多いのと、ここのところの価格変動を

仕入先の問屋に、コーヒー豆の流通の問題点として問い合わせた

 ・・・実は最近、豆の品質が悪くなっているのに逆に価格は上がっている

そのような状況にありながら中間問屋はそのまま流してくるので

そのしわ寄せすべて我々が負わされることになる


中間問屋は「それが今のコーヒー業界の現実です」と言う

取り付く島が無い、暖簾に腕押し


これではコスト的にも体力的にも潰れてしまう

弱小の新参者は去れということか


そうではない

コーヒー業界で一番大切にすべきは、豆の生産者とコーヒー愛好家(お客様)である

その中間にある各流通業者は、その責任と付加価値が無ければ不要になる

そのことを知るべきである
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by jazzybeans2 | 2010-12-08 21:55 | Comments(0)

季節の終わり


今年の紅葉はとても綺麗で、どこの景勝地もいっぱいっだったが

もうそろそろ終りが近づいた気配

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今日は暖かくとても良い日であったが、今年の紅葉の見納めか
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by jazzybeans2 | 2010-12-02 21:48 | Comments(0)